ヘルシーフード株式会社　―製品情報―　固形化補助食品　/　ホット＆ソフト



	固形化補助食品




	温かいゼリー食が簡単に作れます！ホット＆ソフトプラスは、調理済みの食材に混ぜて加熱すると、室温で固まる固形化補助食品です。酵素を新配合し、主食であるお粥ゼリーがより作りやすくなりました。温かいお粥を使えば加熱する必要がありません。温かいまま固まるので調理時間も短縮でき、見た目の良いゼリー食が手軽に提供できます。

温かいまま固まります。冷やす手間がいりません。

●	65℃で固まり始めます。盛り付けしてそのまま室温で固まるので、温かいままゼリー食を提供できます。
●	配膳車に入れても型くずれせず、喫食温度（20℃～55℃）で硬さの変化がありません。

ミキサー粥のべたつきを改善！

● でんぷんを分解するアミラーゼ酵素※を配合。

● お粥のべたつきを抑え、なめらかな食感になります。

● でんぷんを分解しているので唾液中のアミラーゼの影響を受けません。

※アミラーゼ酵素とは？
人の唾液や膵液に含まれる消化酵素のひとつ。でんぷんを分解するはたらきがあります。

測定方法：特別用途食品　えん下困難者用食品の試験方法に準じる

おかゆの調理がさらに簡単に！

● 温かいお粥（70℃以上）とホット＆ソフトプラスをミキサーにかけるだけ。

● お粥のべたつきを抑えられるので、お粥に水分を加える必要がありません。全粥をそのままゼリーにすることができます。

● お粥本来の風味を損なわず、時間がたっても硬くなりません。

※塩分のある食品に使用する際は85℃以上に加熱してください。

ゼリー食から水分補給まで、幅広くご利用いただけます。

● お粥をはじめ、おかずや飲み物などに幅広くご利用いただけます。

飲み物おかず

ミキサー粥　


あたたかい全粥（70℃以上）とホット＆ソフトプラスをミキサーに入れ、1分程度ミキサーにかけます。
●うまく固まらなかった場合は、電子レンジや鍋等で再度加熱してください。 ●耐熱性のあるミキサーをご使用ください。 ●普通に炊いた、温かいご飯にお湯を加えても作れます。

ミキサー食


調理済みの食材に水分を加え、ミキサーにかけます。食材がなめらかになったらホット＆ソフトプラスを加え、15～30秒程度ミキサーにかけた後、鍋に移します。ひと煮たちするまで加熱します。
●鍋で加熱する際、食材がもったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です。 ●スチームコンベクションや電子レンジでも加熱できます。 ●65℃以下になると固まり始めるので手早く盛り付けてください。

液状食品・飲料



液状食品・飲料を鍋に入れ、ホット＆ソフトプラスを鍋全体に広がるように加えます。ダマにならないようによくかき混ぜながら、ひと煮たちするまで加熱します。
●泡だて器を使うとダマにならずにうまく混ぜることができます。

■軽量スプーン（すりきり）の目安量
　小さじ1杯（5cc）…2.5g
　中さじ1杯（10cc）…5.0g
　大さじ1杯（15cc）…7.0g

			●	介護や介助の必要な方や、お子様の手の届かないところに保管してください。
			●	本品には吸湿性がありますので、開封後は密封して保管し、なるべくお早めにご使用ください。
			●	お茶などの透明な飲料に使用した場合、出来上がりが白濁しますが、ホット＆ソフトプラス本来の色であり品質には問題ありません。
			●	本製品はでんぷんを分解する酵素が入っておりますので、他のでんぷんを含む食品への飛散に注意してください。
			●	品質には万全を期しておりますが、開封後に内容物の色やにおい等に異常が見られるものは使用しないでください。

			1,	食べる方によって適切なかたさが異なります。専門の医師、歯科医師、管理栄養士、言語聴覚士等に相談の上、適切にご使用ください。
			2.	本製品を使用した食品のかたさには十分注意し、のどに詰まる恐れがないよう適切なかたさに調理してください。
			3.	熱い食品や飲料ではやけどをする恐れがありますので、温度を確認してからお召し上がりください。
			4.	粉のまま絶対に食べないでください。のどに詰まる恐れがあります。
			5.	食事介助が必要な方にご使用の場合は、介助者は、食べる方が確実に飲み込むまで様子を見守ってください。
			6.	本製品を使用することで、飲み込んだ飲食物が誤って気管に入り込むこと(誤嚥)を確実に防げるものではありません。
			7.	のどに詰まった場合は、直ちに救急に連絡し、指示にしたがって応急処置をしてください。

デキストリン、ゲル化剤（増粘多糖類）、酵素

1年

500g：500g×8袋/ケース
2kg：2kg×4袋/ケース